International Women’s Day

International Women’s Day was established by the UN 1977. In the former USSR, the day has been a public holiday since 1910, and these days, there are many other countries around the world that consider it a public holiday, but its commercialization might have somewhat diminished its meaning. Ever since ancient times, women were the core of life, a concentrated center of power and values, but the reality was that she lacked basic rights and freedoms.

Today, International Women’s Day serves as another reminder of our contribution to society as women, recognizing the meaningful contributions women have made to culture and society.

This is where Estiastories comes in.
Three women, three personalities, three professionals united in a common vision. We wanted to create a home, a reference point for the traditions and customs we love, the ones that bind us together. We’re coming together at a table where we share food, experiences, and memories.

Kate, Lida, and Chryssa complement each other’s diverse backgrounds with their own multifaceted professional experiences.

We know that everyone has enjoyed a meal or other service in the restaurant, and has wondered about the journey the dish embarks on before arriving at their table.
So the ladies behind Estiastories create a voice for simple, everyday stories about what happens before the plate hits your table, looking to point out how many diverse factors contribute to the final product.

Kate, as a content creator and digital editor for important restaurants.
Lida, as a social media manager and with extensive experience in the management and behind-the-scenes work in a restaurant.
Chryssa, as a cook, with holistic experience in the operation of a restaurant.

They tell us, “We have all gone through demanding situations, and in some of them, our status as women has meant we were treated differently, or given less opportunity than we had earned. We do not stand for this kind of behavior, and we do not tolerate it. We’re grateful to those who gave us opportunities and really recognized our worth. Although we operate in a sector that is relatively male-dominated, our experiences have shown us the necessity of a female presence in important decision-making and creative processes. It is a change imperative for our time. At the same time, however, we know you have to act as a team to achieve a goal, and every position needs to be heard and respected to move forward.
The team is our strength, and we are heading into the future by learning from our roots. ”

“Η ημέρα της γυναίκας και ειρηνης” καθιερώθηκε από τον ΟΗΕ το 1977.
Στην, τοτε, Σοβιετικη Ενωση η ημερα αυτη αποτελουσε επισημη αργια απο το 1910. Σημερα σε πολλα κρατη υφίσταται ακομα ως επισημη αργια αλλα οχι στον ‘δυτικο κοσμο’ που θα λέγαμε πως εχει μαλλον εμπορευματοποιηθει κάνοντας πιο ανάλαφρο το νόημα της.
Η Γυναίκα από την αρχαιότητα ήταν ο πυρήνας της ζωής, μια εστία συγκεντρωσης δύναμης και αξιών. Σημερα, η ημέρα αυτή για εμάς είναι μια ακόμα υπενθύμιση της αγάπης και της προσφοράς μας στην κοινωνία ως γυναικες, πιστεύοντας βαθιά στην αναγνώριση τις θέσεις της γυναίκας στην εποχή μας.

Κάπου εδώ μπαίνει το Estiastories στη συζήτηση. Τρεις γυναίκες, τρεις προσωπικότητες, τρεις επαγγελματιες που ενώνονται με έναν κοινό όραμα.
Έτσι θέλαμε να δημιουργήσουμε μία εστία, ένα σημείο αναφοράς για τις συνήθειες που αγαπάμε και μας φέρνουν κοντά στους ανθρώπους. Ενα τραπεζι που μοιραζόμαστε την τροφη σωμα και πνευμα , βιωματα, εμπειριες, αναμνησεις.
Η Kate, η Ληδα και η Χρυσα, με πολυσχιδή εμπειρια στον χωρο της εστιασης, η καθε μια στον τομεα της, αλλά και μαζί απο κοινού.
Σιγουρα ο καθενας εχει απολαύσει ένα γεύμα ή μια αλλη υπηρεσια στην εστιαση και εχει αναρωτηθει σχετικα με την διαδικασια του προϊόντος πριν φτασει στο τραπεζι του.

Δίνουν μια φωνη για απλες καθημερινες ιστοριες γυρω απο αυτο, τι συμβαινει πισω απο την απολαυση ενος γευματος, και επισημαίνουν ποσο σημαντικος ειναι ο ρολος καθε ειδικοτητας που συμβαλει στο τελικο προιον.
Η Kate, ως digital editor για σημαντικα εστιατορια και τυπο στην εστιαση.
Η Ληδα, ως media manager και με εμπειρια στην προώθηση της ελληνικής κουζίνας.
Η Χρυσα, ως μαγειρισσα, με ολιστικη εμπειρια στην λειτουργια ενος εστιατοριου.
Μοιράζονται μαζί μας τα παρακάτω “ Εχουμε ολες περασει απο απαιτητικες θεσεις και καταστασεις, οπου σε καποιες απο αυτες επαιξε ρολο το οτι ειμαστε γυναικες. Δεν θελουμε να σταθουμε εκει που μας αντιμετωπησαν αναξιοκρατικα, δεν επικροτούμε παρομοιες συμπεριφορες. Κοιτάμε εκεινες τις συνεργασίες που μας έδωσαν τις ευκαιριες και αναγνωρισαν πραγματικα την αξια μας. Παρολο που δραστηριοποιούμαστε σε εναν κλαδο σχετικα
ανδροκρατουμενο, αναγνωριζουμε μεσα απο την εμπειρια μας την αναγκαιότητα της γυναικειας παρουσιας στην αναληψη θεσεων και αποφασεων.

Ειναι μια αναγνώριση επιτακτικη για την εποχη μας. Παραλληλα ομως αναγνωριζουμε τη σημασία της ομαδας για την επιτυχια, και όλων
των θεσεων μεσα σε αυτη.
Η ομαδα ειναι η δυναμη μας, και προχωραμε μαθαινοντας απο τις ριζες μας.”